Напитки

Напитки, предложенные здесь, представляют фруктово-ягодные соки. Они существенно дополнят ваш рацион в летний период, особенно во время Петрова поста. При необходимости эти напитки можно использовать и в качестве ужина. Помните, пить их надо до еды. В качестве разбавителя используйте минераль­ную, а лучше протиеву воду.

Клубничный напиток.

300 г клубники, 1,5 стакана протиевой воды, 3—4 ст. ложки меда.

Ягоды вымыть, очистить и протереть через густое сито. Добавить протиеву воду и мед.

Клубнично-смородиновый напиток.

По 150 г клубники и смородины, 2 стакана протиевой воды, 5 ст. ложек меда.

Ягоды пропустить через электрическую соковыжимал­ку (можно и на миксере). Получившееся пюре подсла­дить медом и перед подачей смешать с протиевой во­дой.

Напиток из клубники и крыжовника.

200 г клубники, 100 г крыжовника, 1 стакан протиевой воды, мед.

Ягоды пропустить через электросоковыжималку. В отжимки можно еще раз налить воды и отлить ее. Доба­вить мед и разлить по стаканам.

Клубнично-малиновый налиток.

200 г клубники, 150 г малины, 1 стакан минеральной воды, мед.

Приготовляется так же, как и напиток из клуб­ники и крыжовника.

Клубничное пюре с простоквашей.

6 ст. ложек ягодного пюре, 1 стакан простокваши, 200 г минеральной воды, мед по вкусу.

Сбитую простоквашу, непрерывно помешивая, посте­пенно соединить с ягодным пюре и минеральной водой. Подсладить по вкусу.

Малиновый напиток.

4 ст. ложки малинового сока, пол-лимона, 2 стакана воды, 2 ст. ложки меда, 2 кусочка льда.

Отжать через марлю свежую, хорошо поспевшую, вымытую малину. Полученный сок смешать с лимонным соком и водой, подсладить.

Малиновое пюре с кефиром.

8 ст. ложек пюре из свежей малины, 1 стакан кефира, мед.

Кефир хорошо сбить, смешать с пюре, медом и подсладить по вкусу.

Малиновое молоко.

100 г малинового сиропа, 250 г кефира.

Малиновый сироп приготовить холодным способом (не кипятить), положив на 1 л малинового сока 1,75 кг саха­ра. Кефир сбить в однородную массу и смешать с мали­новым сиропом, непрерывно мешая.

Напиток из малины и крыжовника.

По 150 г малины и крыжовника, 1 стакан протиевой воды, 2 ст. ложки меда.

Ягоды протереть через сито, в отжимки налить воды и слить ее в полученное пюре, подсладить его медом.