Первые блюда из овощей

Первые блюда во время приготовления должны подвергаться возможно более короткой термической обработки. Крупы и картофель должны доводиться до полной готовности, овощи – до состояния «с хрустинкой» (во время жевания они похрустывают, как сырые). Стебли трав отвариваются до готовности, а листья вводятся только после того, как кастрюля снята с огня.

Владимир Михайлов в связи с этим предлагает использовать в приготовлении «метод антракта». Суть его в следующем: ставят кастрюлю на огонь, доводят до кипения и снимают. После некоторого настаивания смотрят – готово ли оно. Если нет, то поступают так еще раз или два.

Ввод в первые блюда зерен проросшей пшеницы резко повышает их питательную ценность. Поэтому, постарайтесь их вводить в только что приготовленные блюда. Они придают им своеобразный вкус, похрустывают на зубах, давая достаточную нагрузку на зубы, возбуждая перистальтику и добавляя жизнь в наш организм.


Добавить комментарий

Войти с помощью:
Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Пожалуйста, зарегистрируйтесь для комментирования.

Подписка на газету "Малахов.Pro" - авторское видение ЗОЖ. Выпуски "Целебной кулинарии". Более 1000 авторских статей на тему ЗОЖ, и многое другое.