Имеют ли перепелиные яйца повышенную биологическую активность по сравнению к куриными?

Специальные лабораторные исследования не выявили существенного различия в химическом составе и лечебно-профилактических свойствах перепелиных и куриных яиц. Яйца домашней курицы и перепелки  аризонской, калифорнийской, техасской пород содержат соответственно: 12, 0 и 8,2 г процента белка. 3,4 и 2,9 процента лизоцима. 0,70 и 0.16 г процента флавонпротеида, 0.29 и 0,18 г процента слаловой кислоты. Биологически активных, чрезвычайно важных для организма человека сульфогидрильных групп в курином яйце в 1,5—2,0 раза больше, чем в яйце перепелином. Не превосходит оно куриное и по содержанию многих минеральных веществ.


К записи есть 1 комментарий

[…] масла 2 ст.л. уксуса (белого бальзамического) … Имеют ли перепелиные яйца повышенную биологическую &#82… Специальные лабораторные исследования не выявили […]

Добавить комментарий

Войти с помощью:
Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Пожалуйста, зарегистрируйтесь для комментирования.