Салат из редиса

Нарезаете редиса в среднюю чашку. К нему приготовляете майонез. Майонез к редису не в коем случае не должен быть сладким, так как не будет соответствие по вкусам. Он должен быть нейтральным или слегка смягчать резкость вкуса редиса. Для этого подойдет сметана, растительное масло и молотые грецкие орехи. В дополнение можно использовать некоторые пряные травы — лук. Чеснок, укроп, петрушку.

Важное замечание: майонез с орехами делается либо со сметаной, либо с маслом. Смешивать сметану и масло не желательно.

Итак, на среднюю чашку нарезанного редиса рекомендуется 50-100 гр. сметаны и около 5-6 столовых ложек молотых орехов. Либо 50 гр. масла и столько же орехов, как в первом варианте.

Салат из молодого щавеля

Возьмите три горсти молодого щавеля, нарежьте вместе со стеблями. Возьмите около 10-12 грецких орехов, предварительно размолов их и полейте медом. Лицам с конституцией «ветра» можно к орехам и меду добавить растительного масла по вкусу. Щавель смешать с полученным майонезом и подавать к столу.

Щавель.

Вкус: кислый, вяжущий.

Свойства: холодные и сухие во II степени.

Действие на жизненные принципы: стимулирует Ветер.

Обладает закрепляющими свойствами. Он укрепляет органы живота, закрепляет естество и устраняет тошноту. Но он уменьшает половую силу. Если жевать семена и листья щавеля, то укрепятся зубы и десны. Это происходит потому, что листья щавеля богаты каротином (рекордсмен) витаминами В, С, D и минеральными солями, он содержит ценные органические кислоты — яблочную и лимонную. Летом в листьях много щавелевой кислоты, поэтому в пищу употребляют лишь весенний щавель. Листья щавеля целебны, однако при заболеваниях печени, при нарушении солевого обмена, при гастритах и колитах, а также туберкулезе не рекомендуется употреблять весенний щавель.

Сок щавеля. Щавель богат калия оксалатом, который ценен для человеческого организма только в биологически активном виде. Именно это вещество способствует особым мышечным сокращениям, которые лежат в основе любой перистальтики – от кишок до мельчайших каналов желез. Огромное количество очищающих элементов — фосфора, серы, кремния.

По этой причине сок щавеля великолепно помогает при снижении тонуса кишок и устраняет упорные запоры.

Щавель содержит большое количество биологически активного железа и магния, в которых нуждается кровь. Причем все эти вещества полностью усваиваются организмом.

Совокупность питающих и очищающих элементов делает щавелевый сок очень ценным для нормального функционирования всех желез. Секреты желез своевременно выделяются, яйцеклетка своевременно опускается в матку, что предотвращает опасность внематочной беременности.

Отдельно щавелевый сок принимать не рекомендуется, лучше в сочетании с морковным.

Употреблять щавель в термически обработанном виде не рекомендуется.