Метка: диета

В Аюрведе (древнем индусском учении о здоровой жизни) питание на протяжении дня согласовано с ритмами природы. Древними мудрецами было подмечено, что в течение суток последовательно сменяются три периода, по 4 часа каждый.

Первый период — покой (по-индусски «Кафа», что в переводе означает «Слизь»), второй — энергетической ак­тивности («Питта», что в переводе означает «Желчь») и третий период — двигательной активности («Вата», что в переводе означает «Ветер»). Эти периоды в первую оче­редь связаны с солнечной активностью.

Период «Слизи» (начинается с восхода солнца) от 6 до 10 часов. Как правило, утро спокойное. На физиологи­ческом уровне организма это сказывается покоем и тяже­стью тела. Период «Желчи» длится от 10 до 14 часов и характеризуется высоким положением солнца. В это вре­мя человек испытывает наибольшее чувство голода и в организме наиболее силен (по аналогии с солнцем) «огонь пищеварения». Период «Ветра» длится с 14 до 18 часов. Солнце раскалило землю, нагрело воздух. От этого начи­нается движение воздушных масс, поднимается ветер и все приходит в движение — колышутся деревья, трава, вода и т. д. На физиологическом уровне это период дви­гательной активности, наивысшей работоспособности. Далее идет повторение: с 18 до 22 часов «Слизь»; с 22 до 2 часов ночи «Желчь»; с 2 до 6 часов утра «Ветер». Именно в этом ритме живет весь мир животных и растений. При­чем такая активность наблюдается как у дневных, так и у ночных животных.

Исходя из этих предпосылок, мудрецы Аюрведы дают следующие рекомендации относительно питания в тече­ние дня:

1. Вставайте в период «Ветра» (двигательной актив­ности) чуть раньше 6 утра (время местное). Вы будете весь день активны. Если вставать в период «Слизи» (по­коя) — будете весь день инертны.

Встав, выпейте стакан теплой протиевой или родни­ковой, или минеральной воды. «Ветер» усиливает работу нашего кишечника и способствует эвакуации содержимо­го толстого кишечника. Эта рекомендация совпадает со временем активности толстого кишечника с 5 до 7 утра.

2. Обычно с 7 до 9 часов утра появляется легкий голод — покушайте.

3. В период «Желчи» (особенно с 12 до 14 часов), когда пищеварительный «огонь» наиболее силен, съешьте самую большую по объему еду. В течение 2 часов пос­ле приема пищи находитесь в горизонтальном положе­нии (сидите или ходите).

4. В период окончания «Ветра» — начало «Слизи», пе­ред заходом солнца (17—20 часов) легкий ужин в виде фруктов, овощного блюда, стакан кислого молока или теп­лого отвара из трав. После этого желательно больше ничего не есть.

5. Отход ко сну лучше всего делать в период с 21 до 22 часов. Период «Слизи» наиболее благоприятен для этой цели, создавая тяжесть и сонливость в организме.

Подобный биоритмологический режим жизни наибо­лее благоприятен для работы пищеварительной системы человека. Засыпая, вы не будете плохо себя чувствовать от наполненного на ночь желудка. Ночной сон принесет вам отдых и будет спокоен. Проснувшись, вы будете чув­ствовать себя отдохнувшим, нормально сходите в туалет и около 9 часов утра появится здоровое чувство голода. Но если вы даже умеренно наелись на ночь, то процессы пищеварения не дадут нормально отдохнуть организму, он будет работать, переваривая и усваивая пищу в небла­гоприятных условиях (ночью температура тела понижа­ется, что отрицательно сказывается на пищеварительных ферментах). Подобное пищеварение неполноценно и образует много шлаков. Проснетесь неотдохнувшим и, чтобы взбодрить себя, примете какой-либо стимулятор — чай или кофе. Кушать вам захочется лишь в обед, а потом вечером. Так неправильное питание ослабляет и зашлаковывает организм человека.

Чтобы изменить образ жизни, привычки в питании, надо, во-первых, понять процесс питания, пищеварения; во-вторых, изменить стереотип пищевого поведения в своем сознании, выработать и закрепить нужные черты характера.

Очень важен вопрос: какая же пропорция должна со­блюдаться между кислотной (белки и крахмалы) и ще­лочной (фрукты и овощи) пищей в течение дня? Не ра­зобравшись в нем, эффект от питания вы получите весь­ма малым.

Кровяной поток в зависимости от пищи может менять­ся в кислую и щелочную сторону. Кислотная пропорция крови несет в себе энергетические вещества и возмещает расходы. Ее создают белковые и крахмалистые продукты (мясо, яйца, творог, картофель, хлеб, крупы).

Щелочная — обеспечивает построение нашего организ­ма, создание костей, нервов, мышц, поддерживает физи­ческое и умственное здоровье, иммунизирует организм (свежие и правильно приготовленные фрукты и овощи).

Большинство специалистов по правильному питанию называют следующую пропорцию: 50—60% щелочной и 50—40% кислотной пищи.

Например, Поль Брэгг считает следующую пропорцию пищи идеальной: 1/5 часть ежедневного приема пищи должна быть белковой (растительного и животного про­исхождения); 1/5 — из крахмалистой и сахаристой пищи (цельные злаки и крупы, натуральные соки и сахара — мед, сухофрукты), а также нерафинированные масла; 3/5 пищи должны составлять фрукты и овощи, сырые и правильно приготовленные. В процентном отношении такая диета выглядит так: 60% — фрукты и овощи; 20% — белковая пища; 7% — крахмалистые продукты; 7% — натуральные сахара и 6% — масла.

И наконец, ответим на вопрос: сколько пищи можно съедать за один прием? Г. Шелтон советует питаться в соответствии с индивидуальными потребностями, другие — вставать из-за стола с чувством легкого голода. Вот ин­тересная пословица на этот счет, рассказанная мне писа­телем В. Г. Черкасовым: «Если встал из-за стола с чув­ством легкого голода — наелся. Если чувствуешь, что на­елся за столом — значит переел. Если чувствуешь, что объелся за столом — значит отравился».

Вот рекомендация йогов.

1. Чистая, сладкая и неострая пища, которая вкусна и приятна, должна наполнять половину желудка — это изве­стно, как умеренное питание.

2. Половина желудка должна быть наполнена пищей, четверть — водой. Другая четверть остается свободной для движения, образования газов.

Средняя емкость нормального желудка (чаще всего он бывает растянутым) составляет от двух до трех литров. Поэтому не рекомендуется за раз употреблять более 400—700 г пищи. На эту пищу выделяется еще столько же желудочного сока и он оптимально заполнен. Отрыжка после еды указывает на то, что желудок переполнен, в нем создалось давление, которое стравливает воздух через верхний клапан. Питайтесь так, чтобы после еды этого не происходило, ибо это указывает на излишнее поступ­ление пищи.

Вредность переполнения желудка пищей заключается в том, что он увеличивается в объеме и оказывает давле­ние на близлежащие органы (распирает организм изнут­ри). Давление: на сердце — затрудняет его работу; на ди­афрагму — затрудняет дыхание и перистальтику тонкого и толстого кишечника; на кровеносные сосуды (аорту, вены к сердцу) — затруд­няет кровообращение; на печень — вы­деление желчи и т. д. Постоянное переедание, а соответ­ственно, постоянное давление диафрагмы вниз, способ­ствует опусканию органов малого таза, извращению нор­мальной циркуляции энергии в организме со всеми выте­кающими отсюда последствиями (запоры, пищеваритель­ные проблемы, камнеобразование, нарушение менстру­ального цикла, половые расстройства).

 

Итак, закрепим правильный режим питания.

Первый прием пищи — утром с 7 до 9 часов. Дол­жен быть при ощущении голода, желательно после физи­ческих упражнений — зарядки, бега, быстрой ходьбы, ра­боты по дому и т. д. Физическая работа прогревает орга­низм, активирует ферменты и поставляет энергию. Вспом­ните крылатое выражение Поля Брэгга: «Завтрак надо заработать». Принимайте натуральную легкоусваиваемую пищу в соответствии с сезоном года до легкого насыще­ния.

Второй прием пищи — в полдень с 12—13 до 14—13 часов. Должен быть при ощущении сильного голода и состоять из овощей (салат или тушеные) либо первых блюд (особенно в сухое и холодное время года). Далее употреб­ляйте цельную кашу, орехи, суп или хлеб из проросшего зерна, картофель и т. д. (приверженцы мяса мясную пищу, но не чаще 2—3 раз в неделю).

Третий прием пищи не позже 17—18 часов. Если в этом будет надобность, должен состоять только из одно­го блюда. Это могут быть: фрукты по сезону (размочен­ные сухофрукты), какое-либо овощное блюдо (желатель­но свежего или правильно приготовленного), кислого молока. Можно ограничиться употреблением свежевыжа­того сока из овощей или настоем из трав с медом.

Очень важен вопрос: какая же пропорция должна со­блюдаться между кислотной (белки и крахмалы) и ще­лочной (фрукты и овощи) пищей в течение дня? Не ра­зобравшись в нем, эффект от питания вы получите весь­ма малым.

Кровяной поток в зависимости от пищи может менять­ся в кислую и щелочную сторону. Кислотная пропорция крови несет в себе энергетические вещества и возмещает расходы. Ее создают белковые и крахмалистые продукты (мясо, яйца, творог, картофель, хлеб, крупы).

Щелочная — обеспечивает построение нашего организ­ма, создание костей, нервов, мышц, поддерживает физи­ческое и умственное здоровье, иммунизирует организм (свежие и правильно приготовленные фрукты и овощи).

Большинство специалистов по правильному питанию называют следующую пропорцию: 50—60% щелочной и 50—40% кислотной пищи.

Например, Поль Брэгг считает следующую пропорцию пищи идеальной: 1/5 часть ежедневного приема пищи должна быть белковой (растительного и животного про­исхождения); 1/5 — из крахмалистой и сахаристой пищи (цельные злаки и крупы, натуральные соки и сахара — мед, сухофрукты), а также нерафинированные масла; 3/5 пищи должны составлять фрукты и овощи, сырые и правильно приготовленные. В процентном отношении такая диета выглядит так: 60% — фрукты и овощи; 20% — белковая пища; 7% — крахмалистые продукты; 7% — натуральные сахара и 6% — масла.

И наконец, ответим на вопрос: сколько пищи можно съедать за один прием? Г. Шелтон советует питаться в соответствии с индивидуальными потребностями, другие — вставать из-за стола с чувством легкого голода. Вот ин­тересная пословица на этот счет, рассказанная мне писа­телем В. Г. Черкасовым: «Если встал из-за стола с чув­ством легкого голода — наелся. Если чувствуешь, что на­елся за столом — значит переел. Если чувствуешь, что объелся за столом — значит отравился».

Вот рекомендация йогов.

1. Чистая, сладкая и неострая пища, которая вкусна и приятна, должна наполнять половину желудка — это изве­стно, как умеренное питание.

2. Половина желудка должна быть наполнена пищей, четверть — водой. Другая четверть остается свободной для движения, образования газов.

Средняя емкость нормального желудка (чаще всего он бывает растянутым) составляет от двух до трех литров. Поэтому не рекомендуется за раз употреблять более 400—700 г пищи. На эту пищу выделяется еще столько же желудочного сока и он оптимально заполнен. Отрыжка после еды указывает на то, что желудок переполнен, в нем создалось давление, которое стравливает воздух через верхний клапан. Питайтесь так, чтобы после еды этого не происходило, ибо это указывает на излишнее поступ­ление пищи.

Вредность переполнения желудка пищей заключается в том, что он увеличивается в объеме и оказывает давле­ние на близлежащие органы (распирает организм изнут­ри). Давление: на сердце — затрудняет его работу; на ди­афрагму — затрудняет дыхание и перистальтику тонкого и толстого кишечника; на кровеносные сосуды (аорту, вены к сердцу) — затруд­няет кровообращение; на печень — вы­деление желчи и т. д. Постоянное переедание, а соответ­ственно, постоянное давление диафрагмы вниз, способ­ствует опусканию органов малого таза, извращению нор­мальной циркуляции энергии в организме со всеми выте­кающими отсюда последствиями (запоры, пищеваритель­ные проблемы, камнеобразование, нарушение менстру­ального цикла, половые расстройства).