Суп из проросшей пшеницы

Берете около 400 г протиевой воды, две средние головки лука, две морковки, несколько картошин. Кар­тошку не очищать от кожуры, а тщательно вымыть и мел­ко нарезать. Измельчаете лук и морковь. Все это доводи­те до кипения и отставляете на 5—10 мин. Помните — процесс варки разрушает биологически полезные веще­ства. Вновь ставите на огонь — доводите до кипения, сни­маете с огня и кладете 2—3 ст. ложки проросшей пшеницы, лавровый лист и другие специи по вкусу (со­лить не желательно). После того как суп постоит 10—15 мин, он готов к употреблению.

Этот суп особенно

Первые блюда из овощей

Первые блюда во время приготовления должны подвергаться возможно более короткой термической обработки. Крупы и картофель должны доводиться до полной готовности, овощи - до состояния «с хрустинкой» (во время жевания они похрустывают, как сырые). Стебли трав отвариваются до готовности, а листья вводятся только после того, как кастрюля снята с огня.

Владимир Михайлов в связи с этим предлагает использовать в приготовлении «метод антракта». Суть его в следующем: ставят кастрюлю на огонь, доводят до кипения и снимают. После некоторого настаивания смотрят - готово ли оно. Если

Рецепт овощного супа Г. Шаталовой

2 клубня картофеля, головка репчатого лука, корень петрушки, корень моркови, 400 г кочанной капусты, 3 лавровых листа, 2-3 зерна душистого горошка, 1/4 чайной ложки красного перца.

В кипяток бросить порезанный на кубики чисто промытый картофель с вырезанными глазками, затем мелко нашинкованный лук. Морковь и петрушку нарезать кружочками или небольшими квадратиками и положить в суп через 2-3 мин после закипания картофеля. Капусту разделывают в зависимости от степени зрелости. Если капуста ранняя, кочан разрезают пополам. Кочерыжку вырезают, шинкуют мелко и вводят в

Подписка на газету "Малахов.Pro" - авторское видение ЗОЖ. Выпуски "Целебной кулинарии". Более 1000 авторских статей на тему ЗОЖ, и многое другое.