Для нормальной работы мозга требуется много глюкозы. Сахар быстро расщепляется в желудке и уже через 10 минут в большом количестве с током крови попадает в мозг. Однако инсулин, регулятор уровня сахара в крови, очень быстро снижает его до нормы, и мозг не успевает “насытиться”. Поэтому лучше употреблять в пищу продукты, содержащие сложные сахара, которые медленно поступают в кровь. Это хлеб из проросшего зерна, каши, орехи, бобовые. Выгода при этом двойная: и мозг в течение продолжительного времени снабжается глюкозой, и не перегружается поджелудочная железа.
О брюшном мозге и его роли
Вы знаете, что кроме спинного и головного мозга обнаружен третий мозг — «брюшной». Его нервные волокна расположены в слоях ткани устилающей внутренние стенки пищевода, желудка, тонкого и толстого кишечника. Он представляет собой сеть нейронов, которое по устройству напоминает головной мозг с той разницей, что количество нейронов в нем меньше и они не образуют полушарий. Брюшной мозг может запоминать информацию, влиять на наши эмоции и делать многое другое.
Как и головной мозг, брюшной содержит в себе элементы управления гормональной системой. Более того, в районе желудочно-кишечного тракта обнаружена мощнейшая гормональная система, которая продуцирует практически все гормоны, которые вырабатываются в организме. Ее назвали «кишечной гормональной системой».
Роль брюшного мозга и кишечной гормональной системы заключается в том, чтобы через продукты поступающие из внешней среды приспосабливаться к меняющимся условиям этой среды. Например, согласно одного сезона года в организм поступают одни пищевые продукты. Брюшной мозг на это реагирует выработкой определенных гормонов, которые с кровотоком поступают во все ткани организма и осуществляют там свои специфические изменения, которые организму необходимо сделать с целью максимального приспособления.
Наступает другое время года, появляются другие продукты, брюшной мозг обратно реагирует на их специфичность выработкой особого спектра гормонов, которые приспосабливают ткани и весь организм к новым условиям. В связи с этим вытекает очень важная рекомендация по питанию — кушать продукты выращенные в вашем регионе проживания и только по сезонам года. Если этого не соблюдать, то брюшной мозг через продукты питания будет приспосабливать Ваш организм к чему угодно, но только не к изменяющимся природным условиям.