Если вы страдаете артритом, то измените питание. Ученые давно установили, что рацион человека влияет на артрит, и исследования показали, что очень простая диета, а особенно голодание, могут снять симптомы этого заболевания. Например, в ходе одного из исследований, результаты которого были опубликованы в английском медицинском журнале «Ланцет», норвежские ученые сравнили две группы людей, страдающих ревматоидным артритом. Одна группа, состоявшая из 27 человек, придерживалась экспериментальной вегетарианской диеты, а вторая контрольная группа из 26 человек — обычной.
Вегетарианская диета включала в себя три этапа. На первом, длившемся от семи до девяти дней, испытуемым предлагались овощные отвары, овощные соки, чаи из трав чеснок. На втором этапе, продолжавшемся три с половиной месяца, в рацион была включена только вегетарианская пища. Больные не употребляли мяса, яиц, молочных продуктов, цитрусовых, рафинада, пряностей, соли и злаков, содержащих клейковину. Через четыре месяца ученые начали включать в рацион молочные продукты, по одному в день. Этой диеты испытуемые придерживались в течение года. Члены обеих групп вели дневники, в которых отмечали свои вкусовые пристрастия и описывали все симптомы.
Результаты исследования были поразительными. Уже через месяц у членов экспериментальной группы было отмечено заметное уменьшение количества отекших и мягких суставов. Сократились периоды утреннего онемения и другие симптомы, сопровождающие приступы артрита. Кроме того, испытуемые из этой группы в целом чувствовали себя более здоровыми и сильными. Примечательно, что эти изменения сохранялись на протяжении всех тринадцати месяцев исследования.
Члены контрольной группы в течение первых четырех недель испытывали меньше боли, однако никаких изменений в составе крови не произошло. К концу исследования все симптомы, включая боли, у этих бальных усилились.