Советы по питанию

В салаты включайте белокочанную капусту, свеклу, морковь, тыкву, огурцы, помидоры, кабачки, патиссоны и другие овощи по сезону. Эти овощи особенно хороши против онкозаболеваний.

Салат ешьте в сыром виде, нарезая овощи и зелень крупными кусочками. Если овощи варите, например, свеклу, морковь, картофель, то обязательно варите их на пару не снимая кожуры или пеките в духовке.

Овощи содержат большое количество клетчатки, которая помогает правильно формироваться каловым массам в толстом кишечнике. Регулярное употребление овощей устраняет запоры.

Каши лучше кушать из дробленого и цельного зерна: пшеничная, ячневая, овсяная (но не геркулес), пшенная, кукурузная, перловая, гречневая, горох, фасоль, чечевица.

Злаки заготавливать лучше всего осенью и хранить в хлопчатобумажных мешочках.

Перед варкой крупы подсушите на сковороде, а затем промойте и замочите: цельные зерна с вечера, а дробленые на 3—4 часа. Утром варите дробленые крупы —7—8 минут на тихом огне с момента закипания, цельные 15 минут с момента закипания, также на тихом огне. Затем оставьте их упариваться на 1—2 часа в теплом месте.

Все каши готовьте только на протиевой воде и кушайте с растительным маслом (которое термически не обработано) или сливочным, а лучше топленым. Более здоровая еда будет тогда, когда вы вообще откажетесь от масла к кашам.

Зимой в каши добавляйте сухой порошок из зелени (петрушка, укроп, ботва моркови и т. д.), которую заготовляйте в сезон и храните в матерчатых мешочках. Сухой порошок зелени содержит много полезных питательных веществ, витамины.

Борщи, супы, рассольники, свекольники готовьте на укропном бульоне (на 2 л протиевой воды — 1 чайная ложка укропного семени). Семена кипят 15 минут, а затем закладывайте все, что нужно для желаемого блюда.

Овощное рагу готовьте на укропном семени. Блюда, приготовленные на бульоне укропного семени, имеют вкус куриного бульона и оздоравливающе влияет на желудочно-кишечный тракт.

Если у Вас нет возможности приготовлять хлеб из проросшего зерна, то покупайте ржаной, отрубной, выдерживайте его сутки — двое, чтобы уменьшить отрицательное влияние на пищеварение термофильных дрожжей, применяемых в хлебопродуктах.

После закипания, на слабом огне варите 7—8 минут и настаивайте в теплом месте 30—40 минут. Сухой порошок из зелени закладывайте перед снятием с огня. Масло добавляйте в тарелку в соответствии с собственными вкусами, сезоном года и индивидуальной конституцией.

Рецепт приготовления целебного топленого сливочного масла: 0,5 кг масла кладем в эмалированную кастрюлю и ставим ее на водяную баню в большую емкость на 20—40 минут. Сверху снимаем пену. Сливаем чистый желтый слой, а все, что на дне: молоко, вода, творог, шлаки, — выбрасываем.


Добавить комментарий

Войти с помощью:
Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Пожалуйста, зарегистрируйтесь для комментирования.

Подписка на газету "Малахов.Pro" - авторское видение ЗОЖ. Выпуски "Целебной кулинарии". Более 1000 авторских статей на тему ЗОЖ, и многое другое.